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La citazione
Whatever the seasoning, whatever the dish, whatever the occasion, do it generously and with love, for that in the end is what the shared experience of cooking and eating is all about
[Elizabeth Rozin, american writer]



Il link
http://belgianfamilybrewers.be/
Belgian Family Brewers: associazione di 22 piccoli birrifici artigianali belgi per promuovere le loro birre d'eccellenza nel mondo


News... 5/12/2015
Il Gusto del Natale
Dal 5 all'8 dicembre si terrą al borgo medievale del Valentino (Torino), dalle 10 alle 19, si terrą la manifestazione gastronomica, con spettacoli e mercatino di Natale.

Per info, www.ilgustodelnatale.it

 

La ricetta della settimana

BUSIATE CON BOTTARGA DI TONNO E PESTO DI PISTACCHIO

Da Roberto Piola
Per 4 persone:
500 g busiate
100 g bottarga
100 g pistacchi di Bronte tritati
2 spicchi aglio
olio extravergine d'oliva
sale
Sminuzzare con un coltellino la bottarga, privandola della pellicina esterna e metterla in una terrina con dell'olio e farla macerare per circa 1 ora.

In una padella capiente, rosolare a fuoco basso, in olio, l'aglio intero o leggermente schiacciato; rimuovere l'aglio e aggiungere i postacchi tritati e farli leggermente abbrustolire.

Spegnere il fuoco ed aggiungere la bottarga sminuzzata.

Cuocere la pasta in acqua salata e saltare nel sughetto ottenuto.

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