La cioccolata messicana, più simile a quella preparata nell'epoca precolombiana, preparata sciogliendo il cioccolato (che è molto dolce e friabile, ma non grasso, fatto con polvere di cacao, zucchero ed opzionalmente mandorle, vaniglia e/o cannella, senza burro di cacao né latte) in acqua calda, non latte come la "nostra"
