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Gianduja



La parola Gianduja ha più significati:

  1. Maschera Carnevalesca e del teatro popolare della tradizione piemontese, un uomo rubicondo con il codino infiocchettato, vestito alla settecentesca, con il tricorno ed una giubba, nato sotto a un cavoloe da sempre attaccato a una Douja di vino. Prende il nome da una contrazione di "Gian d'la Douja" (Gianni del Boccale).
  2. Cioccolato alla Nocciola, specialità piemontese. V. anche Gianduiotto
  3. Si parla anche di "antipasto Gianduja per indicare una Giardiniera in sugo di pomodoro, talvolta con funghi e/o tonno

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