Liquore di Anice, tipico della Grecia. Normalmente lo si usa, annacquato e ghiacciato, come aperitivo, un po' come il Pernod o il Pastis francese. Da notare che, mescolando l'Ouzo, che è trasparente, con l'acqua, anch'essa trasparente, ne esce un liquido lattigginoso
