Più propriamente scritto "rakı" (con la i senza puntino), è un liquore forte (45°), trasparente, secco, che sa di anice; è tipico della turchia e simile all'Ouzo greco (e non al Raki greco!), ma più secco. Lo si beve spesso a tutto pasto diluito con acqua (e diventa bianco lattiginoso), ed allora è familiarmente noto come Latte d'anice o Latte di Leone
