Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 6: | | |
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200 | g | funghi champignon |
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6 | cuori di carciofo |
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100 | g | maionese |
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1 | | limone |
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600 | g | carote |
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150 | g | riso |
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| | prezzemolo |
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| | olio |
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2 | cucchiai | pomodoro |
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| | sale |
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| | pepe |
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Cuocere i cuori di carciofo a spicchi
in poca acqua salata.
Saltare i funghi
tagliati a fettine in poco olio, a cottura
ultimata bagnare con il succo di
limone.
Mescolare i carciofi e i funwhi
al pomodoro.
In un piattino fare uno
strato di carote tagliate a bastoncini,
uno di riso lessato e coprire con l'insalata
di carciofi e funghi.
Decorare
con il prezzemolo e la maionese.
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