Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet)
Data: 10/4/1993
Avete mai provato il coniglio lessato in un buon brodo di verdure
leggermente acidulato, disossato, messo sott'olio con un po'
d' aglio e erbette e mangiato come antipasto alcuni giorni dopo?
Ma, lesso, è buono anche così, molto leggero e digeribile;
specie dopo sbronze, strippate, feste natalizie e in genere
quando ci si sente un po' pesanti.
Caldo, con le verdure del brodo e il brodo, il tutto frantumato
insieme a pezzettoni con le dita. No coltello! Un buon sciacquabudella.
Freddo, senza verdure , ma con olio e limone. Magari maionese,
ma fatta da voi. O meglio patate lesse con panna acida o yogurt
e un po' di erba cipollina o rughetta! Resuscita i morti!
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