 Le ricette di PierreANTIPASTO AI FUNGHI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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200 | g | funghi | freschi
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300 | g | fagiolini
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1 | | pomodoro | maturo
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| | prezzemolo
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100 | g | maionese
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sale
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Lessare i fagiolini e tenere da parte
un po' della loro acqua di cottura. Unire
ai fagiolini i funghi affettati sottilmente
e il pomodoro tagliato a dadini.
Unire alla maionese il prezzemolo
tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai
dell'acqua di cottura dei fagiolini.
Versare la salsa sull'insalata e servire.
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