 Le ricette di PierreANTIPASTO GIALLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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5 | uova sode |
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150 | g | tonno |
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1 | cucchiaio | pasta d'acciughe |
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100 | g | maionese |
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| | olio |
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| | sale |
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| | pepe |
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Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene
i rossi e schiacciateli. Amalgamate
la maionese alla pasta d'acciughe. Frullate
tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando
bene. Mettete il composto
in una siringa per dolci con bocchetta
ricamata. Riempite i bianchi d'uovo con
il composto. Mettete su un piatto e completate
con triangolini di pan carrè
imburrati, foglie di lattuga e capperi.
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