 Le ricette di PierreANTIPASTO DI PEPERONI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | peperoni verdi
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2 | | pomodori
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90 | g | tonno sott'olio
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| | basilico
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4 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | aceto
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1 | spicchio | aglio
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| | sale
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| | pepe
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Lavare i pomodori, tagliarli a fettine
e farli marinare con aglio schiacciato,
basilico spezzettato e 2 cucchiai di
olio. Lavare e asciugare i peperoni,
arrostirli per 15 minuti, spellarli e
tagliarli a pezzi, eliminando i semi.
Fare uno strato di peperoni, ricoprirli
con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe
e guarnire con fettine di pomodoro
e tonno a pezzetti.
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