 Le ricette di PierreCIPOLLINE IN AGRODOLCE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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800 | g | cipolline
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100 | g | prosciutto crudo | tagliato a fettine
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50 | g | burro
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10 | g | zucchero
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3 | spicchi | aglio
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| | aceto
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| | sale
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Spellare le cipolline, tritare il prosciutto
insieme a due cipolline e agli
spicchi di aglio e farlo soffriggere
con il burro. Unire le cipolline intere,
lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero
e coprire con aceto e acqua. Salare
e cuocere fino a quando le cipolline
saranno cotte e il sugo molto denso.
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