Provenienza: Alba
Data: 25/12/1994
Ingredienti:
Per 8--10 persone:
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200 | g | taleggio
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100 | g | mascarpone
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1 | cucchiaino | pepe verde fresco
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| | timo | tritato assieme al pepe
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| | maggiorana | tritata assieme al pepe
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| | rosmarino | tritato assieme agli altri aromi
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30 | g | pinoli
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3 | | peperoni rossi | piccoli
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1 | | zucchina
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1 | confezione | sfogliatine biscottate
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Amalgamate il formaggio con il mascarpone ed il
trito, unite i 3/4 dei pinoli e componete la crema
al centro di un piatto rotondo.
Dividete a metà i peperoni e tagliate dalla
zucchina 5 forme allungate per formare alcuni petali
verdi. Le infilerete all'apice della crema di
formaggio, alternandole con i peperoni per comporre
il fiore di una stella di Natale.
Al centro mettete i pinoli. Premendo
leggermente infilate intorno alla crema forte le
sfogliatine biscottate.
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