Provenienza: Cinzia Circolo Sportidea/Caleidos
Data: 18/7/1999
Ricetta numero 1
Ingredienti:
Dosi per 6:
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500 | g | pasta per pizza
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250 | g | formaggio quartirolo
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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2 | | uova
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Scongelare la pasta. Preparare il ripieno:
Schiacciare con la forchetta il
formaggio e unire un uovo sbattuto con
il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare a
lungo con il cucchiaio di legno fino a
rendere il composto omogeneo. Stendere
la pasta sottile, ricavarne dei quadrati
di circa 10 cm di lato e suddividervi
il composto. Chiudere la pasta a fagottino, spennellare
con l'uovo sbattuto e
cuocere in forno a 200'C per 15'.
Ricetta numero 2
Ingredienti:|
Dosi per 4: |
| 400 | g | pasta sfoglia
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| 200 | g | fontina
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| 50 | g | burro |
Stendere la pasta sfoglia surgelata e suddividerla in quadrati che andranno
spennellati di burro fuso. Distribuire il formaggio tagliato a dadini,
quindi raccogliere gli angoli della pasta formando dei fagottini.
Spennellarli alla sommità, con il rimanente burro e cuocerli in forno a 220'C
per 15-20 minuti. Servirli ancora caldi.
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