FILETTI DI ACCIUGA AL LIME

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 2/3/2004

Ingredienti per 4 persone:

600	g	acciughe
4		lime	(o 3 limoni)
q.b.		olio
		prezzemolo
		sale
		pepe

Preparazione

1. pulire, lavare e togliere le lische alle acciughe e filettare
2. in un piatto mettere i filetti d'acciuga e versarvi sopra il succo dei lime (o dei limoni) e l'olio
3. aggiustare di sale e pepe e lasciar macerare per 2 ore in frigo
4. servire insaporendo con il prezzemolo tritato finemente