 Le ricette di PierreFOCACCINE E FICHI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
300 | g | farina
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130 | g | olio
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| | salvia
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| | sale
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| | olio | per la frittura
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| | fichi
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Impastare la farina con l'olio, un pizzico
di sale e un po' d'acqua. Unire 4
o 5 foglie di salvia tritate finemente.
Ottenuta una pasta morbida, stenderla ad
uno spessore di 1/2 cm e tagliarla a
rombi lunghi 12 cm. Friggerli nell'olio
bollente e asciugarli dell'unto in eccesso.
Servire queste focaccine con un cestino
di fichi freschi.
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