 Le ricette di PierreFOCACCINE DI RICOTTA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
400 | g | ricotta
|
|
3 | | uova
|
|
40 | g | farina
|
|
60 | g | grana | grattugiato
|
|
1 | tazza | salsa di pomodoro
|
|
3--4 | foglie | basilico
|
|
| | olio
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Sbattere le uova, salare e pepare, unire
il basilico tritato, il grana e la ricotta.
Lavorare con le mani il composto
su un tavolo infarinato. Dividerlo in 4
porzioni formando delle focacce. Ungere
di olio 4 tegami di coccio, scaldarli
sul fuoco e mettervi le foccacce, dorarle
da entrambe le parti, spalmarle di
pomodoro e passarle al forno a 180o per
5 minuti.
Torna al menu
|
