Provenienza: NaturAmica
Data: 16/2/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | gamberi
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2 | | peperoni gialli
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100 | g | polpa di cocco
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1/2 | cucchiaino | zenzero
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| | curry
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| | cumino | in polvere
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| | salsa di soja
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1/2 | bicchierino | vino bianco secco
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2 | | cucchiai | olio
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| | sale
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Sgusciate i gamberi e cuoceteli al
vapore per 5 minuti. Scaldate l'olio in
una padella e insaporitelo con lo
zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco
a pezzi ed un pizzico di cumino.
Irrorate la preparazione con il vino bianco
e lasciate evaporare su fuoco vivo.
Dopo 5 minuti di cottura unite il
peperone giallo a listarelle.
Fate insaporire per 2 minuti.
mescolando in continuazione. Togliete i
gamberi dalla padella e metteteli sul
piatto di portata. Incorporate al fondo
di cottura la salsa di soja e un pizzico
di curry. Mescolate e spegnete il
fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e
serviteli caldi.
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