Le ricette di Pierre
INSALATA CON UOVA DI PESCE (TARAMOSALATA)
Dosi per 4.una porzione (130 g) fa circa 120 calorie
dosi per 4
| 100 | g | uova di pesce | salate |
| 4 | fette | pane | |
| 1 | cipolla | molto piccola | |
| 2 | limoni |
Continuare a lavorarlo fino a renderlo liscio. Cominciare allora ad incorporare lentamente l'olio ed il limone, alternandoli.
Se si vuole, si puo' anche aggiungere un po' di Pepe.
La si serve in un piattino o in una coppetta, da spalmare sul pane.
Variante: invece del pane si possono usare patate bollite, schiacciate. O si puo' sostituire aglio tritato finissimo al posto della cipolla.Provenienza: ricetta tradizionale greca 25/11/2007