INVOLTINI TONNATI

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 5/1/2003

Ingredienti per 4 persone

12	fettine sottili	carne di manzo
12	filetti	acciuga
2		limoni
		mollica di 4 panini
200	g	maionese
100	g	tonno sott'olio
q.b.		capperi
		sale
		pepe
		prezzemolo

Preparazione

1. passare al mixer 6 filetti acciuga con la mollica, un po' di prezzemolo, olio e un goccio di limone
2. frullare al mixer il tonno sgocciolato con i capperi ed irestanti 6 filetti acciuga
3. incorporate la maionese mixando a bassa velocita
4. spalmare il composto di pane sulle fettine ed arrotolarle
5. versare sopra gli involtini, dopo averli messi nei piatti di portata, la salsa tonnata
6. servire dopo aver lasciato raffreddare almeno mezz'ora in frigo