Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/3/1996
minicalzoni_ricotta
Ingredienti:
Dosi per 6:
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500 | g | pasta per pizza
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200 | g | ricotta
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90 | g | provolone dolce
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100 | g | prosciutto cotto | in una sola fetta
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1 | cucchiaino | prezzemolo | tritato
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2 | | tuorli
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Schiacciare la ricotta, unire il provolone
e il prosciutto a dadini, i tuorli,
il prezzemolo, sale e pepe. Stendere la
pasta scongelata e ricavarne dei quadrati
di circa 10 cm di lato. Disporvi
un po' di composto, inumidire i bordi e
ripiegare la pasta formando dei piccoli
calzoni. Friggerli in abbondante olio
caldo. Farli asciugare su carta assorbente
e servirli caldi.
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