PANE FARCITO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
1	filone	pane
3		pomodori	maturi
1		cipolla
3	gambi	sedano
	filetti	alici	sott'olio
		basilico
		aglio
		olio di oliva
		sale
		pepe

Tagliare a metà il filone e sfregarlo con l'aglio, condirlo con olio, sale, pepe e far riposare. Coprire la parte inferiore del pane con i pomodori a fette, sedano a pezzetti e cipolla ad anelli. Cospargere con i filetti di alici e il basilico tritato. Condire con olio e sale, coprire con l'altra metà del pane e tenerlo sotto un peso sino al momento del pranzo. Tagliare a fette e servire.

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