 Le ricette di PierrePICCOLE QUICHE AI FUNGHI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 30/1/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | pasta sfoglia
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300 | g | funghi misti
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1 | cucchiaio | cipolla | tritata
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1 | cucchiai | farina
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2 | cucchiai | latte
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2 | | uova
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2 | cucchiaini | prezzemolo
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Scongelare la pasta. Appassire la cipolla
con 20 gr di burro e la metà del
prezzemolo. Unire i funghi, far scongelare, alzare
la fiamma e far asciugare. Salare, pepare
e tagliare a pezzetti i
funghi. Rivestire 4 stampini imburrati
con la pasta. Frullare le uova con la
farina e unire sale, pepe, funghi e prezzemolo.
Versare negli stampi e cuocere
in forno già caldo a 220' C per 20' circa.
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