PIZZETTE DI PATATE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 12/11/2002

Ingredienti per 4 persone:

5		grosse patate
50	g	ricotta
1		uovo
20		pomodorini ciliegia
12	fette	prosciutto crudo
q.b.		sale
		pepe
		burro
		formaggio a pasta filante

Preparazione:

1. lessare le patate e schiacciarle con il passa patate
2. unire la ricotta, l'uovo, sale e pepe e mescolare
3. disporre il tutto su una terrina imburrata ed infornare a 180^o per 30 minuti
4. a termine ricavare dal tortino delle pizzette con dimensione a piacere
5. guarnire con i pomodorini a ciliegia tagliati a metà e con il formaggio a pasta filante tagliato a dadini
6. rimettere in forno per 5 minuti e servire distribuendo sopra ogni pizzetta le fettine di prosciutto crudo