Provenienza: Quaderno di casa Zorzoli
Data: 16/7/1993
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150 | g | tonno | o salmone
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1.5 | cucchiai | parmigiano
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1.5 | cucchiai | pan grattato
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2 | | uova
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Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova,
al pane ed al formaggio.
Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge
in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua.
Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve
con maionese.
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