 Le ricette di PierreSALVIA FRITTA
Provenienza: Roberto Piola
Data: 3/12/2007
Dosi per 2:
| 30 | | foglie di salvia | grosse |
| 1 | | uovo |
| 60 | g | farina |
| 50 | cc | birra (suggerisco la Lapin Kulta, per il gusto molto leggero) |
| | sale |
| | olio per friggere |
Montare l'albume dell'uovo con un poco di sale.
A parte mescolare bene il tuorlo con la birra, la farina ed un altro pizzico di sale. Unire anche l'albume, ed intingervi le foglie di salvia, lavate ed asciugate, quindi friggerle in abbondante olio bollente.
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