 Le ricette di PierreSANDWICH DI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/2/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | confezione | pasta sfoglia | Findus
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4 | | carciofi
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1 | | cipolla
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| | olio
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1 | | limone
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1 | tazza | besciamella
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi
e metterli in acqua con il succo di
limone. A freddo disporli in una padella
con la cipolla affettata e condirli con
olio, sale e pepe. Farli dolcemente rosolare
coperti finché saranno teneri. A
cottura ultimata unire la besciamella.
Foderare una tortiera imburrata con un
disco di pasta sfoglia, farcire con i
carciofi e chiudure con un altro disco.
Cuocere in forno per 1/2 ora circa.
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