SFOGLIATELLE AL GRANCHIO

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 30/12/2003

Ingredienti per 4 persone:

1	rotolo	pasta sfoglia
400	g	polpa di granchio	in scatola
1		panino
1		uovo
1		limone
q.b.		sale
		pepe
		prezzemolo
		latte
		olio d'oliva

Preparazione:

1. strizzare la polpa di granchio e metterla in una ciotola
2. aggiungere la mollica del panino, bagnata nel latte e poi strizzata
3. aggiungere il prezzemolo tritato
4. regolare di sale e pepe e bagnare con succo del limone e mescolare bene
5. srotolare la pasta sfoglia e ritagliarla in rombi abbastanza grossi
6. mettere nel rombo il composto al granchio e sigillare, inumedendo i bordi con dell'acqua
7. mettere le sfogliatelle in una teglia ed infornare a 220^o per 20 minuti
8. servire tiepide