Provenienza: Alba
Data: 25/12/1994
Ingredienti:
Per 8--10 persone:
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1 | confezione | tartellette di pasta brisé a forma di conchiglie
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150 | g | prosciutto cotto
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100 | g | ricotta fresca
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4 | cucchiai | besciamella
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alcune | gocce | olio aromatizzato al tartufo
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| | sale
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qualche | bacca | pepe rosa
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alcuni | | alchechengi | per accompagnare
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qualche | fogliolina | maggiorana
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Tritate finemente il prosciutto. Amalgamate la ricotta
con la besciamella e aromatizzate con l'olio
al tartufo.
Riempite la base delle tartellette con la crema e coprite
con il prosciutto. Cospargete con bacche di pepe
rosa e decorate con foglioline di maggiorana.
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