LIMONCELLO

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 1/6/2001

1		alcol da cucina
700	g	zucchero
1.3	l	acqua
10		limoni freschi	(non trattati)

preparazione:

1. tagliare la parte gialla della buccia del limone (evitare di unire la parte bianca)
2. unire all'alcol e tenere in infusione per circa 30 giorni
3. filtrare
4. unire a quanto ottenuto, uno sciroppo formato da acqua e zucchero
5. lasciare raffreddare ed in infusione per una giornata
6. filtrare un paio di volte
7. mettere il composto (limoncello) in bottiglie e tenere in frigo/freezer