Provenienza: Roberto Piola
Data: 16/1/1999
Ingredienti:
| 1 | stecca | cannella | (1 tronchetto lungo una spanna) |
| una cinquantina | | bacche di ginepro |
| 450 | g | alcool |
| 600 | g | zucchero |
| 750 | g | acqua |
Mettere la cannella, il ginepro e l'alcool in un grosso vaso a chiusura ermetica
e lasciar macerare per due settimane, agitando di tanto in tanto. Aggiungere poi
lo sciroppo ottenuto facendo sciogliere, sul fornello, lo zucchero nell'acqua e
lasciar riposare per un'altra settimana, quindi filtrare ed imbottigliare.
Nota dell'Old Raffa: la cosa interessante è che all'inizio si
viene assaliti dall'aroma del ginepro, mentre la cannella prevale
invece nel retrogusto.
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