Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi
Data: 16/1/1993
Avere sottomano un bicchiere da cucina.
Ponete in una casseruola e a fuoco molto basso 100 gr. di cioccolata
sopraffina e mezzo bicchiere d'acqua.
Mescolando e calcando con un cucchiaio
di legno far sciogliere per bene la cioccolata nell'acqua.
Appena la cioccolata sarà sciolta aggiungete 400 gr. di zucchero e
continuate a mescolare (ma sempre a fuoco assai basso) fino a che anche
tutto lo zucchero si sarà liquefatto in quel po' d'acqua.
Riempite allora quel bicchier d'acqua, versate anche questa nella casseruola
e continuate a mescolare ma sempre a fuoco assai basso giacché se la
miscela levasse il bollore il liquore non riuscirebbe.
Quando la miscela sarà ben amalgamata lasciare raffreddare.
Quando sarà raffreddata, aggiungete mezzo grammo di vanilina e quel
bicchiere di alcool buono.
Torna al menu
