 Le ricette di PierreNOCINO
Provenienza: Famiglia Pataro
Data: 24/6/2000
Ricetta "Pataro Senior"
Raccogliere 20 noci prima di S. Giovanni (24 Giugno); tagliarle in quattro parti e
metterle in un'albarella ermetica con 1 litro d'alcool e 1 barretta di cannella.
Esporre al sole per 10 gg. Filtrare con garza. Preparare uno sciroppo con 500 grammi di
zucchero e 200 cc d'acqua facendo bollire 4'. Unire il tutto a freddo e mettere in bottiglia.
[NdR.: il foglietto scarabocchiato mi sebra che dica 200 cl, e non cc, ma mi parrebbe
troppo diluito; io l'ho fatto con 200 cc ed è venuto molto forte ma buono].
Ricetta "Pataro Junior"
Come sopra, ma con poca cannella (2 cm) ed in più una scorza di limone.
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