Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994
Ingredienti:
150 | gr | petali di rosa | freschi e profumati
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1 | gr | cannella | (corteccia)
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350 | gr | alcol a 95' |
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1 | gr | coriandolo |
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350 | gr | acqua |
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250 | gr | zucchero |
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Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in
infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1--2 giorni.
Filtrate ed aggiungete l'alcol, lo zucchero, la cannella, il coriandolo,
aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià
diventerà limpido.
Otterrete un liquore dal profumo soave che
converrà servire in una bottiglia di cristallo.
E` un ottimo tonico.
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