IL VIN BRULE' DI PIEMONDO

Provenienza: http://www.piemondo.com
Data: 8/10/2002

Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il macis, il coriandolo e il cardamomo. Fa bene al morale e alla salute: contro i primi raffreddori autunnali è un vero toccasana.

0.5	l	Barolo
50	g	zucchero
3	g	cannella intera
3	g	chiodi di garofano
3	g	macis
3	g	coriandolo
3	grani	pepe nero
		la scorza di mezzo limone
1	foglia	alloro
1	pizzico	cardamomo
	pezzo di bastoncino	vaniglia	o un pizzico di vanillina
1	foglia	salvia
1	rametto	rosmarino

versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a ebollizione e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore e servitelo bollente in tazza.