Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | spinaci in foglia | surgelati
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600 | g | zucca
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3 | cucchiai | olio
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30 | g | burro
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4 | cucchiai | grana | grattugiato
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| | aglio
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| | salvia
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| | sale
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Far soffriggere gli spinaci scongelati
nell'olio; contemporaneamente far
soffriggere la zucca, mondata e tagliata a
dadini, nel burro e distribuirvi sopra
la salvia lavata e spezzettata.
Mescolare ogni tanto e salare. Gli spinaci
saranno pronti in 10', la zucca in 15'.
A cottura ultimata sistemare ad anello,
sul piatto di portata, gli spinaci e
nel mezzo mettere la zucca stufata.
Spolverizzare di grana e servire.
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