 Le ricette di PierreASPARAGI ALL'ACCIUGA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/4/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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800 | g | asparagi
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100 | g | filetti d'acciuga | sott'olio
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3 | cucchiai | olio
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| | sale
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Pulire gli asparagi, raschiare la parte
bianca, lavarli, legarli a mazzetti,
farli cuocere in acqua salata in ebollizione
finché siano teneri, scolarli,
slegarli ed adagiarli in un piatto da
portata.
Mettere in un tegamino l'olio e i filetti
d'acciuga, mescolare finché si
scioglieranno, versare sugli asparagi e
servire.
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