 Le ricette di PierreBASILICO FRITTO
Provenienza: Roberto Piola
Data: 17/6/2008
Esplosione di sapore.
Dosi per 2:
| 30 | | ciuffetti di basilico |
| 1 | | uovo |
| 60 | g | farina |
| 50 | cc | birra (suggerisco la Lapin Kulta, per il gusto molto leggero) |
| | sale |
| | olio per friggere |
Montare l'albume dell'uovo con un poco di sale.
A parte mescolare bene il tuorlo con la birra, la farina ed un altro pizzico di sale. Unire anche l'albume, ed intingervi i ciuffetti di basilico, lavati ed asciugati delicatamente, quindi friggerli in abbondante olio bollente.
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