 Le ricette di PierreBELGA DELLO CHEF
Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/4/1996
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Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | cespi | insalata belga
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40 | g | burro
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1 | cucchiaio scarso | farina
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1 | bicchiere | latte
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| | prezzemolo
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1/2 | | limone
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| | sale
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Cuocere a vapore per 20' l'insalata.
Preparare una besciamella con 20 g di
burro, la farina e il latte. Cuocerla per
10', salarla, unirvi 20 g di burro, un
ciuffo di prezzemolo tritato, il succo e
la scorza del limone. Versare la besciamella
sull'insalata e servire.
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