 Le ricette di PierreBUDINO DI CAVOLFIORE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/12/1992
Ingredienti:
1 | | cavolfiore | da 1 kg
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| | burro
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1 | cucchiaio | farina
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| | noce moscata
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1--2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
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2 | | uova
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| | besciamella
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| | sale
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Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo
con besciamella, noce
moscata, sale, parmigiano e uova sbattute.Imburrare
e infarinare uno stampo, versarvi
il composto, cuocerlo a bagnomaria
per un'ora circa finché sarà ben
rassodato e servire.
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