 Le ricette di PierreCAPPUCCIO ALLA VICENTINA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1.5--1.8 | kg | cavolo cappuccio
|
|
1 | | cipolla
|
|
1 | spicchio | aglio
|
|
1/2 | | mela renetta
|
|
100 | g | pancetta
|
|
| | olio
|
|
| | burro
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Lavare bene e tagliare grossolanamente
il cavolo cappuccio; prendere quindi un
grosso tegame e far rosolare in olio e
burro la cipolla tritata, l'aglio e la
pancetta tagliata a dadini. Unire ora il
cavolo cappuccio, salare, pepare e far
cuocere lentamente a tegame coperto per
45 minuti. Di tanto in tanto mescolare
e, se necessario, aggiungere del brodo.
Torna al menu
|
