 Le ricette di PierreCARCIOFI IN CASSERUOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/12/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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6 | | carciofi | interi
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| | brodo
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| | olio
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| | aglio
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| | grana grattugiato
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| | sale
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| | pepe
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Scongelare
i carciofi, mondarli e tagliare
i cuori a metà.
Lessare le foglie e i gambi e frullarli.Far
rosolare i cuori con aglio e olio,
bagnarli con il brodo, salare, pepare e
far cuocere per circa 30 minuti.
Cospargerli con il passato e il grana e
servire.
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