Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 3:
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6 | | carciofi | interi
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100 | g | prosciutto cotto
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| | prezzemolo
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| | aglio
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Tritate bene il prosciutto, il prezzemolo
e due spicchi d'aglio.
Riempite ogni carciofo con questo preparato
e disponeteli uno vicino all'altro
in un tegame con poco olio e burro,
aggiungete due bicchieri d'acqua o di
brodo, salate e pepate, coprite e cuocete
a fuoco basso per un'ora circa.
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