CARCIOFI ALLA PANNA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:
4		carciofi	interi
20	g	burro
1		limone
200	g	panna

Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, per almeno 10 minuti. Aggiungere la panna e far cuocere fino a che non saranno diventati teneri.

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