Provenienza: FidoNet (Roberta Pistolesi)
Data: 11/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
8 | | carciofi
|
|
1 | | cipolla
|
|
| | pomodori pelati
|
|
1 | | mozzarella
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
| | origano
|
|
| | olio
|
|
| | succo di limone
|
|
|
Tagliate i carciofi in fettine sottili e immergeteli in acqua acidulata col
succo di un limone. Scolateli e scottateli per 7 minuti circa in acqua salata
bollente.
Preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla tagliata al velo,
aggiungendo i pelati , sale e pepe.
Ungete con l' olio il fondo di una pirofila, mettete uno strato di sugo di
pomodoro, uno strato di carciofi e coprite con altro pomodoro. Mettete sopra la
mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di origano e infornate a 180 gradi
per circa 15 minuti.
Torna al menu
