 Le ricette di PierreCARCIOFI AL POMODORO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | carciofi
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300 | g | pomodori pelati
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1 | | cipolla
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| | olio
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| | burro
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| | vino bianco
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| | prezzemolo
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| | basilico
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| | sale
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| | pepe
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Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi,
rosolarli in un soffritto di cipolla
tritata, olio e burro, spruzzarli
con il vino, unire i pomodori frullati,
salare, pepare e far cuocere per circa
30 minuti.
Cospargere di basilico e prezzemolo
tritati e servire.
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