Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/1/1996
carciofi_teglia
Ingredienti:
Dosi per 4:
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6 | | carciofi
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| | olio
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| | aglio
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| | brodo
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| | parmigiano | grattugiato
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Mondare i carciofi e tagliare i cuori a
metà. Lessare le foglie e i gambi, quindi
frullarli. Rosolare i cuori con olio e
aglio, poi coprirli di brodo e cuocerli
per 30'. Quindi cospargerli con il passato
di foglie e gambi e con il formaggio.
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