Provenienza: RAI Televideo
Data: 10/4/1996
carote_messicana
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | | carote | piuttosto grosse
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70 | g | burro
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2 | cucchiaini | zucchero scuro
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1/2 | bicchiere | aceto bianco
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4 | gocce | salsa tabasco
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1 | cucchiaio | concentrato di pomodoro
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1 | foglia | alloro
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1 | spicchio | aglio
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2 | cucchiai | brodo
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| | pepe
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| | sale
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Tagliare le carote per il lungo in 4
parti. Soffriggere a fuoco dolce l'aglio
nel burro, appena è dorato eliminarlo.
Rosolarvi le carote e l'alloro per 15'.
Cospargere con zucchero, bagnare con il
tabasco e con l'aceto, salare e pepare.
Dopo 5' unire il pomodoro diluito con
il brodo e portare a cottura le carote.
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