Provenienza: RAI Televideo (FRANCIA)
Data: 16/12/1994
A leggere le comiche avventure di Tartarino
di Tarascona, il grande cacciatore
che non era mai andato nemmeno a
Marsiglia, scopriamo l'appetito sanguigno
e la cucina saporita della Provenza
dove ogni motivo è buono per finire a
bere e mangiare come i cacciatori di Tarascona, che
``si
sdraiano pancia all'aria all'ombra di
un pozzo, di un vecchio muro, di un olivo
e si sacrificano a consumare un'interminabile
colazione, annaffiata da quei
generosi vini del Rodano che smuovono
il riso e metton l'ali al canto".
(Per 4 persone)
Lessare per 5 minuti 500 g di carotine,
scolarle e passarle in padella con 45
g di burro.
Coprirle a filo con brodo di carne e
far cuocere a fuoco dolce finché tutto
il brodo è assorbito.
Condire con sale, pepe, poco zucchero e
250 g.di cipolline rosolate nel burro
con poco zucchero.
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