Provenienza: RAI Televideo
Data: 18/3/1995
carote_vichy
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | kg | carote
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60 | g | burro
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| | olio
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| | sale
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| | prezzemolo
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| | vino bianco
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Pulire le carote e tagliarle a rondelle.
Sciogliere il burro in un po' di olio,
unire le carote, salare e coprire di acqua.
Cuocere a recipiente coperto, mescolando
ogni tanto, per 1 ora. A metà cottura
bagnare con il vino. Verso la fine unire
il prezzemolo tritato. Le carote dovranno
essere molto tenere. Servirle calde.
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