Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/4/1996
carotine_salsa
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | carotine | fresche e molto piccole
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| | burro
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| | cipolla
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1 | cucchiaio | farina
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1 | bicchiere | latte
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| | sale
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1/2 | bicchiere | panna
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30 | g | grana grattugiato
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Scottare per 10' le carote nell'acqua
bollente. Farle insaporire in padella
con burro e cipolla tritata, spolverizzare
con la farina e bagnare con il latte
Salare e cuocere per 10', quindi unire
la panna e il grana. Mescolare per ottenere
una salsa cremosa e servire caldo.
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